Cette année, le 163è Pilsner Fest (www.pilsnerfest.cz) se déroulera du 30.9 au 2.10. 2005, dans la cour de la brasserie de la ville de Plzeň (www.prazdroj.cz). L'inauguration officielle de cette fête est prévue pour le vendredi 30.9. à 15h30, où le maire de Plzeň portera un toast (www.info.plzen.cz) avant que ne débute une programmation musicale variée qui, pendant trois jours, se déclinera sur les deux scènes prévues à cet effet - sous la tente Spilka et sur la scène principale. Samedi et dimanche, la fête continuera à battre son plein, et pas seulement avec d'autres spectacles musicaux de styles différents, mais aussi avec une fête foraine tchèque à l'ancienne, où les métiers d'artisanat et les gourmandises le disputeront à des concours originaux autour de la thématique de la bière, comme par exemple un concours où il s'agit de lancer un sous-bock le plus loin possible. Les enfants ne seront pas non plus oubliés. Une scène spéciale leur sera réservée avec des jeux comme par exemple un château gonflable, des autos tamponeuses etc. Un feu d'artifice illuminera la soirée de samedi. Tout au long du festival seront organisées des visites de la brasserie ainsi que des dégustations de bière, directement à côté des cuves de fermentation, tout cela étant enrichi par des démonstrations d'escrime dans les caves de la brasserie.

Des guides en costumes vous raconteront l'histoire de la fabrication de la bière, de la Mésopotamie à nos jours, au cours de la visite du musée de la brasserie (www.beerworld.cz), situé dans une maison médiévale du XVè siècle, bénéficiant à l'époque d'une patente pour produire de la bière. Pour mieux s'y retrouver dans ce riche programme du Pilsner Fest 2005, n'hésitez pas à passer au stand d'information qui sera situé à côté de l'entrée principale.

La bière Pilsner Urquell est devenue le symbole de l'art tchèque dans la fabrication d'une bière exceptionnelle, et au cours de 163è Pilsner Fest, vous aurez l'occasion de goûter cette bière jusqu'à plus soif. Même si de nombreuses bières en Europe et dans le monde portent l'appellation "pilsner", seule une bière peut s'en prévaloir. Il s'agit de la bière qu'un certain brasseur bavarois Josef Groll fabriqua un 5 octobre 1842 dans la brasserie de Plzeň, une bière issue d'une méthode de fabrication révolutionnaire, grâce à une fermentation par dessous. Déjà à l'époque, la bière de Plzeň assura son succès de par sa couleur dorée étincellante, sa mousse épaisse, blanche comme la neige et son goût unique. Toutes ces qualités sont le résultat, non seulement de cette nouvelle méthode de fermentation mentionnée plus haut et d'une eau exceptionnellement pure, mais aussi d'un triple brassage, du houblon tchèque unique en son genre et de l'expérience inégalable des brasseurs de Plzeň. Une bonne bière implique aussi un bon repas. C'est pourquoi nous vous recommandons un tour au restaurant de la brasserie, Na Spilce, la plus grande brasserie en République tchèque, qui propose un large choix de repas tchèques traditionnels.