Les restaurants végétariens à Prague, dernier épisode!
5 juillet 2010 - Nous vous avions fait découvrir le mois et la semaine dernière les restaurants 100% végétariens de Prague, qui sont beaucoup plus nombreux que le paysage gastronomique tchèque pourrait nous faire croire. Pour ce 3ème et dernier épisode du guide d'A Tout Prague, nous vous proposons les meilleures restos "partiellement" végétariens, qui raviront aussi les carnivores !
Le restaurant Maly Buddha (photo: www.malybuddha.cz)
Trouver un bon restaurant asiatique à Prague est encore un parcours du combattant. Car si les enseignes « chinoises » fleurissent partout dans la capitale, tenues d'ailleurs souvent par des Vietnamiens, ne vous fiez pas aux idéogrammes de ces « bistros ». La qualité est souvent assez moyenne, même si c'est un moyen rapide et pas cher de se restaurer. Paradoxe ultime : il faut le plus souvent demander et payer pour avoir droit à des baguettes. Si par contre vous recherchez la qualité, pour un prix raisonnable, c'est au Malý Buddha qu'il faut se rendre. A quelques pas du Château de Prague, ce restaurant tibétain propose des plats aux parfums subtils, végétariens ou non, dans le décor étonnant d'une longue pièce voûtée, terminée par une pièce qui abrite un autel. Les baguettes font - naturellement ! - partie du service et aucune crainte à avoir : les plats ne baignent pas dans la graisse. Le « petit Buddha » offre également tout un assortiment de thés.
Il est recommandé de réserver.
Le Radost FX, c'est plein de choses : une boutique de CD, DVD, vinyles de musique et de films cultes, mais pas « mainstream » (la boutique fonctionne aussi comme service de prêt), un club pour aller danser en soirée, mais aussi un restaurant qui propose un large choix de plats « veg » ou pas, plutôt axés sur l'aspect ethnique. Goûts épicés changent l'ordinaire quand on se lasse du smaženy sýr ou du goulash.
Preuve que les établissements orientaux commencent vraiment à faire florès à Prague, le restaurant Himalaya propose un large choix de plats indiens, du plat de viande biriany, au plat préparé façon vindaloo, en passant par ceux à base de paneer, une sorte de fromage indien qui n'est pas sans rappeler la consistance du tofu.
Tout comme le restaurant Himalaya ou même Beas, le Tikka Dhaba est également servi par des cuisiniers indiens, garantie d'une authenticité des plats proposés. Là aussi, végétariens et carnivores y trouveront leur compte mutuellement, sans frustration. A consommer sans modération, sur place ou à emporter.
Ce club des voyageurs est d'abord un lieu de rencontre des globe-trotters qui y viennent partager leurs expériences ou chercher des renseignements avant un départ pour un voyage. C'est aussi un restaurant qui propose des petits plats inspirés de l'Inde et du Liban. Dans ce caravansérail, un large choix d'houmous, couscous, salades, viandes grillées façon kebab et autres douceurs. L'été, la terrasse permet de profiter de l'air des bords de la Vltava.
Cet « autre paysage » propose également une autre cuisine, à base de produits frais, ainsi qu'une sélection de plats souvent végétariens, mais pas seulement.
Régalez vous et n'hésitez pas à consulter nos autres guides gastronomiques !
