CIRINA, Profession: cuisinière du président
Une sacrée bonne femme, cette Cirina. Pleine d'entrain et d'enthousiasme, passant dans son restaurant, de table en table. Cirina est sans artifice, franche, amicale et toute dévouée à sa cuisine. Une cuisine où flottent des odeurs d'épices, réminiscences de ses origines hongroises et slovaques.
Cirina dans sa cuisine entourée de son équipe
(photo: Gérard Gratadour)
Dans son modeste restaurant, situé à deux pas de la place Charles, aucune photo de son illustre convive. Seulement quelques reproductions de peintures anciennes. Lorsque nous lui demandons pourquoi, Cirina, de son vrai nom Irina Kosikova, hausse les sourcils. Vaclav Havel est dans son cœur et cela lui suffit. Très peu de ses clients connaissent son passé de cuisinière du président. Et cela lui convient. Les gens viennent pour sa cuisine et pour la bonne atmosphère qui règne dans le restaurant. C’est bien comme cela.
Mais il s’est tout de suite heurté à un léger problème. Un président peut difficilement faire passer une petite annonce dans un quotidien national. La solution est venue de la part d’une collaboratrice de Vaclav Havel, amie de Cirina, qui connaissait ses talents culinaires.
Cirina travaillait depuis 7 ans comme cuisinière à l’ambassade de Grèce à Prague, pourquoi ne pas cuisiner pour le président. (La suite de l’article dans la version imprimée du magazine).
