Première gorgée de bière...et autres plaisirs minuscules
Il n'est pas possible de visiter la République tchèque et de ne pas goûter la boisson traditionnnelle. Nous avons visité quelques brasseries pour vous donner une idée de l'histoire de la bière. Collectif A tout Prague, Rédaction Elizabeth Salzmann.
(photo: G. Gratadour)
Partir à la découverte des bières, est, nous avons-t-on prédit, un moyen unique, pour un étranger, de "vivre" la République Tchèque, et de faire réellement connaissance avec ses habitants. Message reçu; et c'est l'équipe du magazine au grand complet, qui, une fois n'est pas coutume, s'est portée volontaire pour cette enquête.
Faire un reportage sur la bière, c'est partir à la découverte des tavernes tchèques où l'on refait inlassablement le monde et où l'on trouve, dit-on, réponses à toutes les questions, c'est visiter des brasseries où l'on fabrique de la bière depuis la nuit des temps, c'est enfin goûter par conscience professionnelle et ce, jusqu'à plus soif, ce divin breuvage.
A la fin de cette enquête, nous devions tous donner raison à notre prophète. Déjà, nous avions trouvé une explication à l'énigmatique titre de l'hymne national tchèque "kde domov mùj", "où est ma maison?" et nous nous posions, en titubant, la même question.
Petite histoire... Paradoxalement, c'est seulement au XI ième siècle que les habitants de Bohème ont fait connaissance avec la bière, bien après les Germains, les Saxons ou les habitants de Jericho qui auraient savouré leur première gorgée 8 000 ans avant J-C...(La suite de l'article dans la version imprimée du magazine)
