161 litres... C'est la consommation moyenne de bière, par personne en République Tchèque. Un chiffre record, qui laisse bein peu de place, on s'en doute, aux autres boissons alcoolisées. Et avec une moyenne de 18 litres de vin, les tchèques font figures d'amateurs face aux 121 litres français. Et dites-vous que c'est un tiers de plus qu'il y a dix ans.

Pour en savoir plus sur l'histoire des vins de thèques, nous nous sommes entretenus avec Jan Mraz, l'ancien directeur de l'association des oénothèques tchèques, Olda Bernard, responsable des achats de vin, propriétaire de bistro U Olina à Prague 6 et gérant de la Novà Scéna du Narodni Divadlo et Karel Bohuslav, un viticulteur particulier utilisant son vin, fait à Unetice, un petit village non loin de Prague, des raisins moraves.

Quelle évolution en moins de 50 ans... A cette période, la plupart des tchèques buvaient traditionnellement du "vin blanc" ou du "vin rouge", sans vraiment orienter leur choix sur un cépage ou une région.

De toutes les façons, la majorité des vins vendus en bouteille ne provenaient pas d'un seul vignoble mas d'un mélange de différentes espèces et étaient vendus sous un nom ignorant celle-ci...(La suite de l'article dans la version imprimée du magazine)