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Le boom des micro-brasseries au pays de la bière

Avec 160 litres par personne et par an, les Tchèques sont les recordmen du monde dans la consommation de bière. La République tchèque a donné à l’art de la brasserie le mot « Pilsner » d’après la ville de Plzeň/Pilsen où ce type de bière a été fabriqué pour la première fois.

Mais la carte des bières en République tchèque est bien plus variée. Ces derniers temps notamment, de nombreuses petites brasseries voient le jour ou connaissent un renouveau. Elles produisent souvent de vraies perles. Découvrez-les avec nous !

Le consommateur tchèque est très conservateur et seul 1% de bières étrangères sont importées dans le pays. La traditionnelle « lager », qui représente près de 97% de la production, a toutefois aujourd’hui des petites sœurs qui tablent sur l’originalité, le caractère unique et spécifique d’un goût bien à elles. Ces nouvelles bières sont la preuve qu’avec les meilleurs produits de République tchèque – le houblon de Žatec, inimitable, l’orge et d’autres ingrédients – on peut créer de véritables délices.

La suite dans la version imprimée du magazine. Celui-ci est en vente dans la librairie de l'Institut Français de Prague ou par abonnement.

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