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Les restaurants et snacks végétariens de Prague

L'envie d'un mode de vie plus en phase avec la nature et la recherche d'un certain bien-être a favorisé le développement de la cuisine et des restaurants végétariens. Prague n’est pas en reste. Découvrez en notre compagnie toutes les bonnes adresses de la capitale tchèque.

Lehká Hlava

Un tout petit restaurant tout sympa, où mieux vaut réserver à l’avance pour être sûr d’avoir une place. L’établissement fait aussi salon de thé, et on peut y déguster des plats exotiques et internationaux 100% veg. Pour avoir la « tête légère » sans lourdeur d’estomac comme le suggère le nom du restaurant.

Maitrea

Filiale de Lehká Hlava, Maitrea a ouvert en mai 2009, et est situé à deux pas de la place de la Vieille-Ville. Ce restaurant aux grands espaces (rez-de-chaussée et grandes salles en sous-sol) aérés présente une décoration tout en pastel, en fontaines et en matériaux naturels. Pour des tarifs tout à fait raisonnables (150 CZK en moyenne pour un plat principal), à agrémenter de jus de fruits pressés ou d’un bon verre de vin chilien ou italien, vous vous régalerez tout en découvrant que plat végétarien n’est pas synonyme de fadeur.

Tout comme à Lekhá Hlava et quelques autres restaurants, vous pouvez recevoir de l’eau du robinet, moyennant un tarif moindre que l’eau en bouteille. Certes, ce n’est pas encore l’eau gratuite et à volonté comme dans d’autres pays d’Europe, mais au moins, c’est un geste écolo.

Beas Dhaba

On ne saurait que trop recommander Beas Dhaba, notamment pour les déjeuners ou les repas rapides en journée. Ni fast-food ethnique, ni restaurant à proprement parler, cet établissement mise sur la restauration moyennement rapide : on vous servira dans des plats à alvéoles un choix de salade, raïta, riz, légumes, pommes de terre, tout cela bien relevé. Moyennant moins de 100 CZK, vous êtes repus et tenez le coup pour le reste de la journée. A noter un point fort : des cruches d’eau du robinet filtrée sont sur toutes les tables, chose assez rare pour mériter d’être relevée et appréciée.

Govinda Si vous avez déjà vu passer dans Prague un groupe de musiciens chantant « Hare Khrishna », eh bien, vous ne serez pas surpris de les retrouver dans l'un des deux restaurants Govinda de Prague. Dans ce restaurant 100% veg, vous retrouverez un peu le même type de nourriture que chez Beas, tout comme de délicieux lhassi et jus d'orange pressés.

Gopal

Tout comme chez Beas et  Govinda, on retrouve le même principe des plateaux à alvéoles, à la différence près que chaque jour de la semaine, Gopal propose un nouveau menu.

Country life

Il y a Country Life la boutique, mais aussi Country life le service restauration. Côté restauration donc, un large choix de salades, mélanges de boulgour et de légumes, sandwiches avec steak de tournesol ou de tofu, et autres soupes aux légumes. Tout y est garanti bio chez Country life qui a été un des tout premiers à se lancer dans cette aventure après la chute du rideau de fer.

Malý Buddha

Trouver un bon restaurant asiatique à Prague est encore un parcours du combattant. Car si les enseignes « chinoises » fleurissent partout dans la capitale, tenues d'ailleurs souvent par des Vietnamiens, ne vous fiez pas aux idéogrammes de ces « bistros ». La qualité est souvent assez moyenne, même si c'est un moyen rapide et pas cher de se restaurer. Paradoxe ultime : il faut le plus souvent demander et payer pour avoir droit à des baguettes. Si par contre vous recherchez la qualité, pour un prix raisonnable, c'est au Malý Buddha qu'il faut se rendre. A quelques pas du Château de Prague, ce restaurant tibétain propose des plats aux parfums subtils, végétariens ou non, dans le décor étonnant d'une longue pièce voûtée, terminée par une pièce qui abrite un autel. Les baguettes font - naturellement ! - partie du service et aucune crainte à avoir : les plats ne baignent pas dans la graisse. Le « petit Buddha » offre également tout un assortiment de thés. Il est recommandé de réserver.

Radost FX

Le Radost FX, c'est plein de choses : une boutique de CD, DVD, vinyles de musique et de films cultes, mais pas « mainstream » (la boutique fonctionne aussi comme service de prêt), un club pour aller danser en soirée, mais aussi un restaurant qui propose un large choix de plats « veg » ou pas, plutôt axés sur l'aspect ethnique. Goûts épicés changent l'ordinaire quand on se lasse du smaženy sýr ou du goulash.

Himalaya

Preuve que les établissements orientaux commencent vraiment à faire florès à Prague, le restaurant Himalaya propose un large choix de plats indiens, du plat de viande biriany, au plat préparé façon vindaloo, en passant par ceux à base de paneer, une sorte de fromage indien qui n'est pas sans rappeler la consistance du tofu.

Tikka dhaba

Tout comme le restaurant Himalaya ou même Beas, le Tikka Dhaba est également servi par des cuisiniers indiens, garantie d'une authenticité des plats proposés. Là aussi, végétariens et carnivores y trouveront leur compte mutuellement, sans frustration. A consommer sans modération, sur place ou à emporter.

Klub cestovatelů

Ce club des voyageurs est d'abord un lieu de rencontre des globe-trotters qui y viennent partager leurs expériences ou chercher des renseignements avant un départ pour un voyage. C'est aussi un restaurant qui propose des petits plats inspirés de l'Inde et du Liban. Dans ce caravansérail, un large choix d'houmous, couscous, salades, viandes grillées façon kebab et autres douceurs. L'été, la terrasse permet de profiter de l'air des bords de la Vltava.

Jiná Krajina

Cet « autre paysage » propose également une autre cuisine, à base de produits frais, ainsi qu'une sélection de plats souvent végétariens, mais pas seulement.

23.8.

8/23 °C 17/16 °C

24.8.

13/26 °C 22/13 °C

Visites Guidées de Prague

 

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