Deux restaurants praguois sur trois défendent leur étoile Michelin
Les restaurants La Bohême Bourgeoise et le Field ont défendu leur étoile dans la nouvelle édition du célèbre guide gastronomique Michelin, mais l'Alcron a perdu la sienne.
L'édition 2018 du guide pour l'Europe a été solennellement présentée lundi dernier à Budapest. Tout comme les années précédentes, les inspecteurs du guide Michelin ont visité exclusivement des établissements de restauration dans la capitale tchèque.
Les restaurants La Bohême Bourgeoise et le Field ont défendu leur étoile cette année encore mais l'Alcron, qui pouvait se targuer d'une étoile depuis 2012, continue toutefois de bénéficier d'une évaluation à trois fourchettes, pour l'intérieur, la qualité du service et l'atmosphère, soit la meilleure position de tous les restaurants praguois.
C'est en 2008 que Prague a obtenu pour la première fois une étoile Michelin, avec le restaurant Allegro de l'hôtel Four Seasons, mené alors par le chef Andrea Accordi. Ce dernier avait obtenu trois fois de suite son étoile, avant que le restaurant ne ferme ses portes.
Mais le Guide Michelin, c'est aussi des recommandations, et notamment le Bib Gourmand, soit des restaurants proposant ce qui est considéré comme un excellent rapport qualité-prix.
Six restaurants tchèques font partie de la sélection Bib Gourmand : Divinis, Eska, Na Kopci, Maso a Kobliha et Sansho. Au contraire, les restaurants SaSaZu et Aureole ont perdu leur Bib Gourmand, cette année.
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2 avril 2018
